calsotada

Calsots en la tienda

calsots ya cocinados.

Aquí tenemos para hoy los calsots, uno de los platos de la cocina catalana por excelencia, es un plato muy simple y muy interesante de hacer , el gran problema es que es un plato típico de invierno y se hace en la barbacoa.

Tendremos que limpiar bien los calsots y quitarles toda la tierra y dejarlos bien limpios, y luego ya simplemente ponerlo en la barbacoa ha cocinarlos.

Ahora ya simplemente nos queda el pelar la parte que queda a las brasas y comernos el interior que queda bien tierno y jugoso, los mojaremos en la salsa de calsots, que es una salsa muy parecida a la salsa romescu pero un poco mas avinagrada.